蝦鮮品牌創建于2016年，隸屬于淄博一碗火餐飲服務有限公司。經歷近5年的發展，作為蝦火鍋品類的新潮流，蝦鮮已經成長為受人喜歡的餐飲品牌。
蝦鮮火鍋不同于傳統火鍋食材經營理念，采用大蝦為鍋底。用三十余種香料與配料，經特調炒制流程，選用鮮蝦，開背去蝦線，200度油溫，9秒烹炸，搭配土豆、玉米、黃瓜條等。蝦鮮火鍋追求新鮮，鮮嫩口感。一鍋多吃，符合養生現代理念。
滿足消費者需求為基本要求，順應市場消費形態的變化，聚焦朋友、家庭聚餐為主的消費場景，以"長期主義"為品牌經營理念，為消費者提供健康食材與用餐體驗。
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